Enzymes in Food Processing
Seiten
2014
|
3rd ed.
Academic Press (Hersteller)
978-0-08-057145-4 (ISBN)
Academic Press (Hersteller)
978-0-08-057145-4 (ISBN)
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Erscheint lt. Verlag | 20.10.2014 |
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Reihe/Serie | Food Science and Technology |
Sprache | englisch |
Themenwelt | Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung |
Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
ISBN-10 | 0-08-057145-X / 008057145X |
ISBN-13 | 978-0-08-057145-4 / 9780080571454 |
Zustand | Neuware |
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