Einfache und leckere vegetarische Rezepte (eBook)

Martin Kintrup kochte schon während seines Studiums mit Begeisterung. Deswegen hat er die Lust am Kochen, Essen und Genießen mittlerweile zum Beruf gemacht. Er kochte einige Jahre im »Prütt-Café« in Münster. Er hat so viele Ideen, dass er ständig neue abwechslungsreiche Gerichte entwickelt, privat wie auch für Gäste. Er zeigte bereits bei zahlreichen GU-Titeln wie "Vegan vom Feinsten", "Vegetarisch für Faule" oder "Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht" ein Händchen für den gelungenen Mix aus klassischen und neuen Rezepten.

Vorwort
Nudeln mit Tofu-Curry-Sauce
Reisnudeln mit scharfem Tofu
Lauchsoufflé mit Walnüssen
Gebackene Hokkaidowürfel
Pilze mit Knoblauchbröseln
Käsespätzle mit Knusperzwiebeln
Rote-Bete-Knödel
Gratinierter Chicorée
Kartoffelgratin
Gemüsecurry mit Jasminreis
Erdbeer-Amarettini-Knödel
Koreanischer Spinat
Gemüsespieße mit Tempeh
Teriyaki-Tofu mit Zuckerschoten
Pasta quattro formaggi
Möhren-Ingwer-Suppe
Auberginencreme
Spinatpfännchen mit Gorgonzola
Gebratener Blumenkohl mit Chermoula
Kürbis-Bohnen-Gemüse
Gnocchi-Auflauf mit Tomaten
Knuspernudeln mit Spinat
Bratreis mit Gemüse und Ei
Süße Ofenfingernudeln
Bohnengratin mit Schafskäse
Linsen-Orangen-Sauce
Seitan-Bohnen-Sauce
Pilz-Lasagne mit Paprika
Kürbis-Kichererbsen-Salat
Tempeh mit Schalotten und Mango
Buchhinweise
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