Kiwi, Kaffee, Kardamom (eBook)
294 Seiten
Hirzel, S., Verlag
978-3-7776-2468-6 (ISBN)
Als vor etwa 10.000 Jahren Menschen die ersten Nutzpflanzen züchteten, revolutionierte dies unsere Geschichte und ermöglichte erst die Entstehung von Hochkulturen. Seither sind überall auf der Welt Kulturpflanzen entstanden, die in unzähligen Sorten angebaut werden und durch den internationalen Handel auch bei uns immer häufiger auf den Märkten auftauchen. Doch nicht erst neuerdings erreichen uns exotische Früchte und Gemüse - die meisten unserer vertrauten Nahrungspflanzen stammen aus der Ferne. So wird schon ein kurzer Gang durch den Gemüsegarten zum Ausflug in andere Kontinente.
Dieses E-Book stellt wichtige Pflanzen vor, deren Heimat außerhalb Mitteleuropas liegt. Für jede Art finden sich außer dem botanischen Profil Angaben zu Herkunft, Verwendung und interessanten Besonderheiten. Ergänzt werden diese informativen Beschreibungen durch zahlreiche Rezepte und Hinweise zur Kultivierung in Garten oder Kübel.
Dr. Bruno P. Kremer befasste sich intensiv mit der Ökophysiologie mariner Organismen. Er veröffentlichte neben zahlreichen Fachpublikationen auch Artikel in populärwissenschaftlichen Zeitschriften und mehrere Dutzend Bücher. Er lehrt am Institut für Biologie und ihre Didaktik im Zentrum für Mathematische und Naturwissenschaftliche Bildung der Universität zu Köln.
Inhalt 6
Einleitung 9
Kiwi, Chinesische Stachelbeere 18
Kaschunuss, Cashewnuss 20
Ananas 22
Cherimoya 24
Sauersack, Stachel-Annone 26
Erdnuss 28
Brotfrucht 30
Jackfrucht 32
Sternfrucht, Karambole 34
Paranuss, Brasilnuss 36
Kapern 38
Paprika 40
Chili, Peperoni, Cayennepfeffer 42
Papaya, Melonenbaum 44
Saflor, Färberdistel 46
Pekannuss 48
Esskastanie, Edelkastanie, Marone 50
Johannisbrotbaum, Karobe 52
Kichererbse 54
Wassermelone 56
Saure Limette, Limone 59
Bitterorange, Pomeranze 62
Zitrone 65
Pampelmuse, Pomelo 68
Zitronatzitrone, Süßzitrone 71
Grapefruit 73
Mandarine, Clementine, Satsuma 75
Apfelsine, Orange 78
Kokosnuss 81
Kaffeestrauch 83
Kolanuss 86
Taro 88
Koriander 90
Lambertsnuss, Lamberts-Hasel 92
Safran 94
Honigmelone, Zuckermelone 96
Kiwano, Hornmelone, Stachelgurke 99
Salatgurke, Gewürzgurke 101
Moschuskürbis, Butternuss 103
Gartenkürbis 105
Zucchini, Zucchetti 108
Kreuzkümmel 110
Kurkuma, Gelbwurz(el), Safranwurz 112
Zitronengras, Limonengras 114
Baumtomate, Tamarillo 116
Bambus 118
Longan 120
Kakipflaume, Persimone 122
Durian 125
Kardamom 127
Wollmispel, Loquat 129
Culentro 131
Pitanga, Surinamkirsche 133
Buchweizen 135
Feige 138
Chinesische Kumquat 141
Mangostane 143
Sojabohne 145
Sonnenblume 148
Topinambur, Knollen-Sonnenblume 150
Roselle 152
Pitahaya, Drachenfrucht 154
Sternanis 156
Flaschenkürbis, Kalebasse 158
Langsat, Lansibaum 160
Lorbeer 162
Litschi, Litschipflaume 164
Schwammgurke, Luffagurke 167
Macadamianuss 169
Acerola, Antillenkirsche 171
Indischer Mangobaum 173
Breiapfel, Chicu, Sapote 176
Balsambirne, Bittergurke 178
Schwarze Maulbeere 180
Kochbanane, Mehlbanane 182
Banane, Obstbanane 184
Muskatnuss 187
Rambutan 189
Schwarzkümmel 192
Olive, Ölbaum 194
Kaktusfeige 196
Passionsfrucht, Purpurgranadilla, Maracuja 199
Süße Granadilla, Süße Grenadille 201
Riesen-Granadilla, Königs-Granadilla 203
Avocado, Butterfrucht 205
Feuerbohne, Scharlachbohne 208
Limabohne, Mondbohne 210
Gartenbohne 212
Dattel 214
Kapstachelbeere, Andenbeere 217
Pinie 220
Schwarzer Pfeffer 222
Pistazie 224
Mandel 226
Nektarine, Glattpfirsich 228
Guave, Guajave 230
Granatapfel 233
Nashi, Orient-Birne 236
Schlangenhautfrucht, Salak 238
Peruanischer Pfefferbaum 240
Chayote, Stachelgurke 242
Sesam 244
Tomate 246
Aubergine, Eierfrucht 249
Birnenmelone, Kachuma, Pepino 251
Lulo, Naranjilla, Quitotomate 252
Gelbe Mombinpflaume 253
Gewürznelke 254
Rosenapfel 255
Apfeljambuse, Malaysiaapfel 256
Pitomba 258
Tamarinde, Sauerdattel 259
Kakaobaum 260
Schlangenhaargurke 263
Immergrüne Strauch-Heidelbeere 265
Kranbeere, Cranberry 267
Vanille 269
Mungbohne, Lunjabohne, Jerusalembohne 271
Augenbohne, Kundebohne, Kuhbohne 273
Weinrebe 275
Ingwer 279
Literatur 282
Bildnachweis 283
Verzeichnis der Pflanzen 285
| Erscheint lt. Verlag | 12.9.2014 |
|---|---|
| Zusatzinfo | 334 farb. Abb. |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Natur / Ökologie |
| Technik | |
| Schlagworte | Exotik • Kiwi • Kiwi, Kaffee, Kardamom • Sachbuch |
| ISBN-10 | 3-7776-2468-3 / 3777624683 |
| ISBN-13 | 978-3-7776-2468-6 / 9783777624686 |
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