Sodbrennen und Reflux lindern für Dummies

Carol Ann Rinzler schreibt für eine große amerikanische Tageszeitung die Kolumne über Ernährungsfragen. Der Gastroenterologe Ken DeVault hat für die amerikanische Ärzteschaft die Behandlungsrichtlinien für Sodbrennen und Reflux verfasst.

Über die Autorin 7
Der medizinische Berater 7

Einführung 21

Über dieses Buch 21

Konventionen in diesem Buch 22

Was Sie nicht lesen müssen 22

Törichte Annahmen über den Leser 23

Wie dieses Buch aufgebaut ist 23

Teil I: Den Schmerz beim Namen nennen 23

Teil II: Schmerzen durch Ernährungsumstellung lindern 23

Teil III: Es geht um Ihre Mitte 24

Teil IV: Einen Lebensstil mit Wohlfühlfaktor schaffen 24

Teil V: Die ganz speziellen Fälle 24

Teil VI: Der Top-Ten-Teil 24

Symbole, die in diesem Buch verwendet werden 24

Wie es weitergeht 25

Teil I Den Schmerz beim Namen nennen 27

Kapitel 1 Sich ein Bild von Sodbrennen und Reflux machen 29

Eine Verabredung mit dem Sodbrennen 29

Sagen Sie Ihren Leidensgenossen "Hallo"! 30

Ihre Beschwerden in Zahlen ausgedrückt 30

Noch mehr über Sodbrennen 30

Begriffe und Erkrankungen 31

Hilfe an der richtigen Stelle finden 32

Die Ernährung ändern 32

Auf eine gesunde Lebensführung achten 33

Abhilfe schaffen 33

Die Medikamente überblicken 33

Wenn der Chirurg gefragt ist 34

Kapitel 2 Ihren Verdauungstrakt entdecken 35

Was ist Verdauung überhaupt? 35

Sehen und Riechen 38

Schmecken und Kauen 38

Schlucken 39

Mischen und Matschen 39

Die Guten ins Töpfchen, die Schlechten ins Kröpfchen 41

Kompost erzeugen 41

Die Schutzvorrichtungen durchchecken 42

Den UÖS inspizieren 42

Ein Blick auf das Leben und Wirken des UÖS 44

Verbotene Dinge 44

Wenn der liebe Muskel streikt 45

Kapitel 3 Symptome und Risiken bei Sodbrennen, Reflux und GERD 49

Den Symptomen nachgehen 49

Im Mund geht's rund 50

Die Atemwege erkunden 51

Die Speiseröhre ist an der Reihe 52

Eine Checkliste Ihrer Symptome 53

Langfristige Folgen 54

Reizende Geschichten 55

Schluckbeschwerden 55

Zellveränderungen: Gefahr der Barrett-Speiseröhre 56

Den Tatsachen über Speiseröhrenkrebs ins Auge sehen 57

Kapitel 4 Das eigene Reflux-Risiko einschätzen 59

Der typische Sodbrennen-Kandidat 59

Bedingungen klären 59

Eine Einstufung der Risikofaktoren für Reflux 60

Die Familie nicht außen vor lassen 61

Sind Frauen benachteiligt? 62

Ärger zu erwarten 62

Zusammenhang zwischen Östrogen und Sodbrennen 63

Gesundheitsrisiken 63

Asthma und andere Atemwegserkrankungen 64

Diabetes 64

Zwerchfellbruch (Hiatushernie) 64

Sklerodermie 65

Zollinger-Ellison-Syndrom 65

Die Gewichtung des Gewichts bei Reflux 66

Extrakilos zählen 66

Der Zusammenhang zwischen Körpergewicht und Reflux 67

Widersprüchliche Beweise 67

Problemesser aufzeigen 68

Fatalistische Esser 68

Schnelle Esser 69

Gute Esser 69

Immeresser 69

Das eigene Reflux-Risiko abschätzen 69

Teil II Schmerzen durch Ernährungs umstellung lindern 71

Kapitel 5 Ihren Nahrungsbedarf kennen lernen 73

Gesunde Ernährung in Zahlen 73

Mit den großen Kerlen beginnen 75

Wer weiß was über Eiweiß 75

Den fettigen Tatsachen ins Auge schauen 76

Kohlenhydrate durchkauen 77

Die Vitamine anvisieren 78

Fettlösliche Vitamine 79

Wasserlösliche Vitamine 80

Mineralstoffe 83

Ein Gruß an die Großen 83

Den Spurenelementen auf der Spur 85

Die Kleindarsteller ins Rampenlicht zerren 88

Zusatzinfos über Zusatzpräparate 89

Die Zahlen kommen zum Zug 90

Grenzen setzen 94

Kapitel 6 Ihre Ernährungsweise (f)einstellen 97

Die Lust am Essen 97

Wie Lebensmittel Sodbrennen verursachen 98

Schwächung des UÖS 98

Noch mehr Säure herstellen 100

Die Speiseröhre wird geärgert 101

Die Schuldigen nennen 101

Das Gesetz der Straße 101

Das Gewürzregal aufmischen 104

Ihre persönlichen Übeltäter in die Enge treiben 105

Sichere Mahlzeiten 109

Einen schonenden Zeitplan aufstellen 109

Das Tempo drosseln 110

Essen und Zubereitung ändern 110

Die schonendsten Zubereitungsarten 111

Kapitel 7 Hausmittel, alternative Ansätze und pf