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Le Pigeon (eBook)

Meredith Erickson, Andrew Fortgang, Lauren Fortgang, Gabriel Rucker (Autoren)

eBook Download: EPUB

2013
352 Seiten
Potter/Tenspeed/Harmony (Verlag)
978-1-60774-445-0 (ISBN)

This debut cookbook from James Beard Rising Star Chef Gabriel Rucker features a serious yet playful collection of 150 recipes from his phenomenally popular Portland restaurant. In the five years since Gabriel Rucker took the helm at Le Pigeon, he has catapulted from culinary school dropout to award-winning chef. Le Pigeon is offal-centric and meat-heavy, but by no means dogmatic, offering adventures into delicacies unknown along with the chance to order a vegetarian mustard greens quiche and a Miller High Life if that's what you're craving. In their first cookbook, Rucker and general manager/sommelier Andrew Fortgang celebrate high-low extremes in cooking, combining the wild and the refined in a unique and progressive style. Featuring wine recommendations from sommelier Andrew Fortgang, stand-out desserts from pastry chef Lauren Fortgang, and stories about the restaurant’s raucous, seat-of-the-pants history by writer Meredith Erickson, Le Pigeon combines the wild and the refined in a unique, progressive, and delicious style.

Erscheint lt. Verlag	17.9.2013
Vorwort	Tom Colicchio
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
ISBN-10	1-60774-445-7 / 1607744457
ISBN-13	978-1-60774-445-0 / 9781607744450

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