Blick ins Buch

Die 101 wichtigsten Fragen - Gesunde Ernährung

Claus Leitzmann (Autor)

Buch | Softcover

154 Seiten

2013 | 2. Auflage
C.H.Beck (Verlag)
978-3-406-65451-0 (ISBN)

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Wie ist eine ausgewogene und vielseitige, mit anderen Worten eine gesunde Ernährung beschaffen? Professor Claus Leitzmann, der sich seit über 30 Jahren mit der Ernährung des Menschen und Ernährungsökologie befasst, geht dieser Frage in 101 kurzen Kapiteln nach. Beantwortet werden u.a. folgende Fragen: Warum sollte man täglich eine warme Mahlzeit essen? Braucht der Mensch tierische Produkte, um seinen Eiweißbedarf zu decken? Mit welchen Nährstoffen sind wir schlecht versorgt? Wie sicher bzw. unsicher sind gentechnisch veränderte Lebensmittel?

Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Seine Forschungsgebiete sind die internationale Ernährung, Vegetarismus, Vollwert-Ernährung und Ernährungsökologie. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.

Erscheint lt. Verlag	21.5.2013
Reihe/Serie	Beck'sche Reihe ; 7025
Sprache	deutsch
Maße	124 x 190 mm
Gewicht	170 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten
Schlagworte	Ernährung • Essen • Gesunde Ernährung; Ratgeber • Gesundheit • Lebensmittel • Nährstoffe • Ökologie • Sachbuch
ISBN-10	3-406-65451-7 / 3406654517
ISBN-13	978-3-406-65451-0 / 9783406654510
Zustand	Neuware