Blick ins Buch

Indian Slow Cooker (eBook)

50 Healthy, Easy, Authentic Recipes

Anupy Singla (Autor)

eBook Download: EPUB

2010
144 Seiten
Agate Publishing (Verlag)
978-1-57284-670-8 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

This unique guide to preparing Indian food using classic slow-cooker techniques features more than 50 recipes, beautifully illustrated with full-color photography throughout. These great recipes take advantage of the slow cooker's ability to keep food moist through its long cooking cycle, letting readers create dishes with far less oil and saturated fat than in traditional recipes. Anupy Singla shows the busy, harried family that cooking healthy is simple and that cooking Indian is just a matter of understanding a few key spices. Her "e;Indian Spices 101"e; chapter introduces readers to the mainstay spices of an Indian kitchen, as well as how to store, prepare, and combine them in different ways. Among her 50 recipes are all the classics specialties like dal, palak paneer, and gobi aloo and also dishes like butter chicken, keema, and much more. The result is a terrific introduction to making healthful, flavorful Indian food using the simplicity and convenience of the slow cooker.

Anupy Singla formerly worked as an on-air TV reporter and anchor for CLTV News, the cable arm of the Tribune Company broadcasting and sister station to Chicago's WGN-TV, and for Bloomberg TV. Her food writing has appeared in several print and online publications including the Chicago Tribune, the Chicago Sun-Times, and the Wall Street Journal. She's demonstrated her Indian cooking skills on WGN-TV and blogs about her recipes at www.indianASapplepie.com. She lives with her husband and two young daughters in Chicago.

AcknowledgementsIntroductionWhat in the World is a Slow Cooker Why Should I Use One?Why Indian?Indian Spices 101Tools of the TradeFresh Ingredients/Pantry StaplesLegumes: Lentils/Beans/PeasIndians Love Their BreadHow to Eat Indian FoodLentilsBeans/PeasVegetablesMeatSides and AsidesDessertsEssential Sides

Erscheint lt. Verlag	1.9.2010
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
ISBN-10	1-57284-670-4 / 1572846704
ISBN-13	978-1-57284-670-8 / 9781572846708

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