Blick ins Buch

Wintergemüse (eBook)

Ira König (Autor)

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2012
64 Seiten
Gräfe und Unzer Edition (Verlag)
978-3-8338-3380-9 (ISBN)

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Kohlgeruch und runzelige Rüben, so sehen die Erinnerungen an Winterküche zu Großmutters Zeiten aus. Doch inzwischen sind gerade die alten Wintergemüse die Stars der heutigen Küche: Die unterschiedlichen Kohlsorten, Wurzelgemüse, Wintersalate von Chicoree bis Endivie und Außergewöhnliches wie Pastinake oder Topinambur, die man auf Bauernmärkten wieder entdeckten kann. Rund 50 kreative Rezepte mit den guten alten Gemüseklassikern vertreiben garantiert jeden Winterfrust: Von deftiger Grünkohlpasta mit Kassler über Sellerie-Quitten-Gulasch bis hin zu feinen Pastinaken-Pilz-Crostini. Egal ob vegetarisch oder mal mit etwas Fleisch und Fisch, als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht: Gemüse satt steht dieses Jahr im Winter garantiert täglich auf dem Speiseplan!

Ira König ist Umwelt- und Gesundheitspädagogin und seit über 17 Jahren als Redakteurin, freie Food-Journalistin und Autorin in Sachen Kochen&Genießen tätig.

Erscheint lt. Verlag	8.10.2012
Reihe/Serie	GU KüchenRatgeber_2005
	GU Küchenratgeber Classics
	Küchenratgeber Klassiker
	Küchenratgeber Klassiker
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Alltag • Alte • alte Gemüse • Gemüse • Gemüse-Klassiker • Kohl • Rezepte • Winterküche
ISBN-10	3-8338-3380-7 / 3833833807
ISBN-13	978-3-8338-3380-9 / 9783833833809

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