Trüffeln

Mythos und Mythos und Wirklichkeit
Buch
184 Seiten
2012 | 1., Aufl.
Tre Torri Verlag
978-3-941641-85-3 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Trüffeln - Christian Volbracht
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Im Omelette gebraten oder über die Pasta gehobelt, veredeln Trüffeln jedes Gericht. In Sterne- und Luxusrestaurants gehören sie zu den edelsten Delikatessen. Seit der Antike faszinieren sie die Menschheit, sei es als Speise, die nur Kaisern, Königen und höhergestellten Geistlichen vorbehalten war oder als legendäres Aphrodisiakum zur Stärkung der Manneskraft. Christian Volbracht
erzählt informativ von Mythen und Legenden, von Trüffelsuchern und -händlern, edlen und weniger edlen Trüffelsorten, vom Gastrochauvinismus und der Geburtsstunde der Gastronomie. Aber auch die Problematik des Trüffelparadoxes – Niedergang der Produktion trotz intensiven Anbaus – und ihre Gründe erläutert er, den ungebrochenen Boom sowie die neue Trüffelmania. Aus Christian Volbrachts einzigartiger Sammlung an Büchern und historischen Dokumenten stammen anschauliche Abbildungen und Illustrationen.
Erscheint lt. Verlag 6.12.2012
Sprache deutsch
Maße 210 x 140 mm
Gewicht 410 g
Einbandart gebunden
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Allgemeines / Lexika / Tabellen
Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Grundkochbücher
Schlagworte Aphrodisiakum • DPA • Lebensmittel • Luxus • Pasta • Pilz • Qualität • Saisonal • Trüffel • Trüffe, Luxus, Aphrodisiakum, Pilz, Qualität, Saisonal, DPA, Lesebuch, Lebensmittel, Delikatesse, Pasta, Alba, Schwein, Mythos
ISBN-10 3-941641-85-9 / 3941641859
ISBN-13 978-3-941641-85-3 / 9783941641853
Zustand Neuware
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