Ernährung und Diätetik für die Kitteltasche (eBook)

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Keine primäre Prävention ohne Überdenken der Ernährung und keine sekundäre ohne diätetische Beratung: Ernährung und Diätetik sind nicht ein eigentliches Kerngebiet des Apothekers, und doch sind im Fast Food- und Managed Care-Zeitalter Kenntnisse darüber unentbehrlich.Grundumsatz, BMI, Carnitin, Phenylalanin, Eicosapentaensäure, Phytosterole, Stachyose, Xylit, Präbiotika, Selen, Niacin, Carotinoide, Aflatoxine sind einige Begriffe, die in diesem umfassenden und klar gegliederten Kitteltaschenbuch besprochen werden.Besondere Ernährungsformen wie die Trennkost oder die Makrobiotik haben ebenso ihren Platz, wie die Ernährung in besonderen Situationen (Geriatrie, Schwangerschaft, erstes Lebensjahr, Sportler usw.). Eine Auswahl der zahlreichen Reduktionsdiäten bei Adipositas und Übergewicht wird kurz charakterisiert und, besonders wichtig für den Apotheker, auch bewertet. Die eigentliche Diätetik bei ausgewählten Erkrankungen wird richtigerweise nur prinzipielle beschrieben, da Fälle von z. B. Zöliakie, Laktoseintoleranz, cystischer Fibrose und Diabetes in der professionellen Ernährungsberatung behandelt werden müssen und der Apotheker hier nur eine unterstützende Funktion, vor allem punkto Adhärenz, wahrnehmen kann.Eine ausgewogene, bedarfsdeckende, dem Lebensalter angepasste Ernährung tut gut und hilft, viele Beschwerden zu vermeiden oder zu lindern. Darum der Rat des Herausgebers an die Apotheker: «Entwickeln Sie sich zum Feinschmecker in Sachen Gesundheit!»