Alte Schweizer Küche

Diese liebevoll illustrierte Rezeptsammlung beinhaltet die bekanntesten und beliebtesten Gerichte der guten alten Schweizer Küche. Eine ihrer Grundlagen ist der auf der ganzen Welt berühmte Schweizer Käse, aber auch die knusprigen Rösti sind ein Traditionsgericht, das nicht nur in den 26 Schweizer Kantonen, sondern weit darüber hinaus beliebt ist. Die Schweizer Küche lebt von den regionalen Zutaten, die das Land seinen Menschen zu bieten hat. Klare Bergseen liefern delikate Süßwasserfische wie Egli (Barsch), Saibling und Hecht; in ausgedehnten Waldgebieten findet sich viel Wild. Auch die geografische Lage der Schweiz bestimmt ihre Küche, die von der französischen und italienischen Esskultur beeinflusst ist. So fehlt der deftige Pot-au-feu in dieser Rezeptsammlung ebenso wenig wie die aus frischem Gemüse zubereitete Minestrone. Alle überlieferten regionaltypischen Rezepte wurden für den modernen Haushalt sorgfältig ediert und edel-nostalgisch ausgestattet.

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Diese liebevoll illustrierte Rezeptsammlung beinhaltet die bekanntesten und beliebtesten Gerichte der guten alten Schweizer Küche. Eine ihrer Grundlagen ist der auf der ganzen Welt berühmte Schweizer Käse, aber auch die knusprigen Rösti sind ein Traditionsgericht, das nicht nur in den 26 Schweizer Kantonen, sondern weit darüber hinaus beliebt ist. Die Schweizer Küche lebt von den regionalen Zutaten, die das Land seinen Menschen zu bieten hat. Klare Bergseen liefern delikate Süßwasserfische wie Egli (Barsch), Saibling und Hecht; in ausgedehnten Waldgebieten findet sich viel Wild. Auch die geografische Lage der Schweiz bestimmt ihre Küche, die von der französischen und italienischen Esskultur beeinflusst ist. So fehlt der deftige Pot-au-feu in dieser Rezeptsammlung ebenso wenig wie die aus frischem Gemüse zubereitete Minestrone. Alle überlieferten regionaltypischen Rezepte wurden für den modernen Haushalt sorgfältig ediert und edel-nostalgisch ausgestattet.