Blick ins Buch

Fische selbst räuchern

Egon Binder (Autor)

Buch | Softcover

112 Seiten

2010 | 2. Auflage
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8001-6936-8 (ISBN)

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Selbst geräucherte Köstlichkeiten- Erklärungen zu allen geeigneten Fischsorten- Einfache Anleitungen- Mit vielen leckeren RezeptenWie wird der Kabeljau zum Stockfisch? Was sind Kieler Sprotten oder Schillerlocken? Wie gesund sind geräucherte Fische? Welche Fische kann man räuchern? Auf diese und viele andere Fragen gibt dieses bewährte Buch von Egon Binder Antwort. Ein wahrlich praktischer Ratgeber, der vom Fangen der Fische über das Vor- und Zubereiten bis hin zum Bau einer Räuchervorrichtung kompetente Anleitungen gibt.

Egon Binder, Grafenau (BY), ist Redaktionsleiter einer Tageszeitung und hat bereits zahlreiche Bücher zu Volkskunde und Essen & Trinken veröffentlicht.

Erscheint lt. Verlag	30.8.2010
Zusatzinfo	54 Farbfotos, 12 Zeichn.
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Maße	170 x 235 mm
Gewicht	322 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Fisch • Fische • Fisch zubereiten • Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher • Häusliche Arbeiten • Kochen • Räuchern (Lebensmittel)
ISBN-10	3-8001-6936-3 / 3800169363
ISBN-13	978-3-8001-6936-8 / 9783800169368
Zustand	Neuware