Blick ins Buch

Nordic By Nature

Nordic Cuisine and Culinary Excursions

Robert Klanten (Herausgeber)

Buch | Hardcover

304 Seiten

2018
Die Gestalten Verlag
978-3-89955-947-7 (ISBN)

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Blick ins Buch (midvox)

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Nordic by Nature is emphasizing seasonality and restoring the link between food and nature, for cooking to be compatible with healthiness and sustainability.

Eine neue Generation von Köchen modernisiert die Küche des hohen Nordens und interpretiert mit zeitgenössischen Kreationen traditionelle Gerichte neu. Ihr Küche besteht aus hochwertigen Zutaten aus der Umgebung und höchstem ästhetischen Anspruch bei der Präsentation.In Nordic by Nature nehmen Köche wie Heine Rynkeby Knudsen, Jonas Mikkelsen oder Kamilla Seidler den Leser mit auf eine Reise durch ihr kreatives Reich und verraten dabei ihre Rezepte und Überzeugungen. Nordic by Nature ist dabei mehr als ein Kochbuch: Es ist eine inspirierende Einführung in die unkonventionelle Kreativität der nordischen Küche und in das Denken ihrer Revolutionäre. Persönliche Geschichten, stimmungsvolle Bilder und mehr als 70 Rezepte laden ein, das kulinarische Kulturerbe Dänemarks neu zu entdecken.Mit einem Vorwort von Andrea Petrini, einflussreicher Foodkritiker und Spitzenkoch.

Borderless Co. is a collective of curious individuals documenting original content in mixed media across geographical and cultural borders.

Erscheinungsdatum	25.06.2018
Vorwort	Andrea Petrini
Verlagsort	Berlin
Sprache	englisch
Maße	240 x 300 mm
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Lebenshilfe / Lebensführung
	Reisen ► Reiseführer
Schlagworte	Borderless Co. • Food • Gestalten • Kochbuch • Küche • Natur • Nordeuropa • Rezepte • Skandinavien
ISBN-10	3-89955-947-9 / 3899559479
ISBN-13	978-3-89955-947-7 / 9783899559477
Zustand	Neuware