Denver & Boulder Chef's Table - Ruth Tobias

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Denver & Boulder Chef's Table (eBook)

Extraordinary Recipes from the Colorado Front Range

Ruth Tobias (Autor)

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2013 | 1., First Edition
224 Seiten
Lyons Press (Verlag)
978-1-4930-0137-8 (ISBN)

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Landscape has everything to do with who Coloradans are and thus how they cook, eat, and drink. Ruggedness is a given: the cowboys and outlaws of the old Wild West have their modern-day equivalents in chefs and back-to-the-land enthusiasts who forage for forest mushrooms when theyre not tending to their beehives and chicken coops. This sense of adventure and emphasis on locally-sourced ingredients is imparted on every plate served in Denver and Boulders restaurants and eateries. Combined with a spotlight on cooking traditions from around the world, the Front Range dining scene has never felt so exciting and vibrant, all the while set against a singular backdrop: the Rocky Mountains. Denver & Boulder Chefs Table gathers the cities best chefs and restaurants under one roof, featuring recipes for the home cook from over fifty of the regions most celebrated restaurants and showcasing full-color photos of mouth-watering dishes, award-winning chefs, and lots of local flavor.

Beginning her career in Boston at the turn of the millennium, Ruth Tobias is a Denver-based food-and-beverage writer, assistant editor at Sommelier Journal, and author of the blog Denveater. She is also the author of Food Lovers' Guide to Denver & Boulder (Globe Pequot Press).

Erscheint lt. Verlag	20.8.2013
Reihe/Serie	Chef's Table
Illustrationen	Christopher Cina
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Themenwelt	Reisen ► Hotel- / Restaurantführer
Schlagworte	Ace Eat Serve • Arugula Bar e Ristorante • Beatrice & Woodsley • Biker Jim's Gourmet Dogs • Bistro Vendome • Bittersweet • Blackbelly Catering • Black Cat Farm-Table-Bistro • Bones • Boulder • Cafe Aion • Central Bistro & Bar • ChoLon Modern Asian Bistro • Colorado • Colt & Gray • cured • Denver • Elway's • Euclid Hall Bar & Kitchen • Flagstaff House • Frasca Food and Wine • Fruition Restaurant • Green Russell • Jax Fish House & Oyster Bar • Jenna Johansen • Jonesy's EatBar • LaLa's Wine Bar + Pizzeria • Lao Wang Noodle House • Leaf Vegetarian Restaurant • Le Grand Bistro & Oyster Bar • Lola • Los Carboncitos • Lou's Food Bar • Masterpiece Delicatessen • Oak at Fourteenth • Palace Arms • Panzano • Parallel Seventeen • Phat Thai • Pizzeria Locale • Punch Bowl Social Food & Drink • racines • Rioja • Rocky Mountains • Row 14 Bistro & Wine Bar • Steuben's • Street Kitchen Asian Bistro • Sushi Tora • Tag • Tamayo • The Bitter Bar • The Inventing Room • the kitchen • The Squeaky Bean • Trillium • Twelve Restaurant • Vesta Dipping Grill • West • Zengo
ISBN-10	1-4930-0137-X / 149300137X
ISBN-13	978-1-4930-0137-8 / 9781493001378

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