Brühwurst-Technologie
Technologischer Leitfaden für das Kuttern, Umröten und sensorische Bewerten von Brühwurst
Seiten
1998
|
2., Aufl.
Deutscher Fachverlag (Hersteller)
978-3-87150-616-1 (ISBN)
Deutscher Fachverlag (Hersteller)
978-3-87150-616-1 (ISBN)
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Wurstware;
- afz-Reihe Fleischkaufmann und Praktiker; 12
| Reihe/Serie | Edition afz ; 12 |
|---|---|
| Zusatzinfo | 17 Diagr. u. 35 Abb. |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 148 x 210 mm |
| Einbandart | Paperback |
| ISBN-10 | 3-87150-616-8 / 3871506168 |
| ISBN-13 | 978-3-87150-616-1 / 9783871506161 |
| Zustand | Neuware |
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