Biochemie

Prof. Dr. Sven Schubert lehrt an der Universität Gießen.

Vorwort. 6
1 Enzymatische Reaktionen. 8
1.1 Uberblick 8
1.2 Biochemische Reaktionen 9
1.3 Enzymeigenschaften 11
1.4 Enzymsystematik 14
1.5 Enzymkinetik 17
1.6 Enzymaktivitat in unterschiedlichen Milieus 23
2 ATP und NAD(P)+: Wichtige Coenzyme 27
2.1 Uberblick 27
2.2 Struktur und Eigenschaften von ATP 28
2.3 Funktionen von ATP 32
2.4 Struktur und Eigenschaften von NAD(P)+ 41
2.5 Oxidation und Reduktion 42
3 Kompartimentierung als Grundlage
biochemischer Reaktionen 46
3.1 Uberblick 46
3.2 Kompartimentierung 47
3.3 Biologische Membranen 50
3.4 Membrantransport 52
4 Kohlenstoff-Assimilation 56
4.1 Uberblick 56
4.2 Chloroplast: Ort der Photosynthese 57
4.3 Photosynthetische Elektronentransportkette 59
4.4 Chemiosmotische Phosphorylierung 67
4.5 Calvin-Zyklus 70
5 Besonderheiten der Kohlenstoff-Assimilation 79
5.1 Uberblick 79
5.2 Photorespiration 80
5.3 C4-Reaktionsweg 86
5.4 CAM-Pflanzen 92
5.5 pH-Regulation 93
6 Kohlenhydrate 97
6.1 Uberblick 97
6.2 Monosaccharide 99
6.3 Disaccharide 99
6.4 Oligosaccharide 104
6.5 Polysaccharide 109
7 Kohlenhydratabbau 121
7.1 Uberblick 121
7.2 Glycolyse 122
7.3 Garung 126
7.4 Mitochondrien: Ort des oxidativen
Stoffwechsels 128
7.5 Citrat-Zyklus 129
7.6 Atmungskette 138
7.7 Gluconat-Reaktionsweg 143
8 Lipide 149
8.1 Uberblick 149
8.2 Lipidgruppen 149
8.3 Lipid-Biosynthese 163
8.4 Lipidabbau 171
9 Stickstoff-Assimilation 176
9.1 Uberblick 176
9.2 Biologische N2-Fixierung 176
9.3 Nitrat-Reduktion 180
9.4 Ammonium-Assimilation 183
9.5 Aminosauresynthese 185
10 Proteine 190
10.1 Uberblick 190
10.2 Proteinstruktur 191
10.3 Funktionen von Proteinen 196
10.4 Proteinabbau 198
11 Schwefel-Assimilation 204
11.1 Uberblick 204
11.2 Schwefel-Verbindungen 205
11.3 Schwefel-Reduktion 209
11.4 Sulfurylierung 211
12 Genetischer Code und Genexpression 212
12.1 Uberblick 212
12.2 RNA und DNA 213
12.3 Transkription 217
12.4 Translation 222
Quellenangaben 226
Sachregister 227