Für diesen Artikel ist leider kein Bild verfügbar.

Innovative Food Science and Emerging Technologies (eBook)

Anne George, Nandakumar (Assoc Prof & Advanced Materials Laboratory Head School of Pure and Applied Physics International & Inter University Centre for Nanoscience & Mahatma Gandhi University Nanotechnology Kerala India) Kalarikkal, International and Inter University Centre for Nanoscience and Nanotechnology Rajendran (Research Scholar Mahatma Gandhi University Kottayam Kerala India) Rajakumari, Mahatma Gandhi University Sabu (Professor of Polymer Science and Technology and Honorary Director of the Centre for Nanoscience and Nanotechnology Kottayam India) Thomas (Herausgeber)

eBook Download: EPUB

2018
658 Seiten
Apple Academic Press (Verlag)
978-1-351-36026-5 (ISBN)

This volume covers many new trends and developments in food science, including preparation, characterization, morphology, properties, and recyclability. The volume considers food quality, shelf life, and manufacturing in conjunction with human nutrition, diet, and health as well as the ever-growing demand for the supply and production of healthier foods.Distinguished scientists specializing in various disciplines discuss basic studies, applications, recent advances, difficulties, and breakthroughs in the field. The volume includes informative discussions and new research on food formulations, manufacturing techniques, biodegradably flexible packaging, packaged foods, beverages, fruits and vegetable processing, fisheries, milk and milk products, frozen food and thermo processing, grain processing, meat and poultry processing, rheological characteristics of foods, heat exchangers in the food industry, food and health (including natural cures and food supplements), spice and spice processing, and more.

Erscheint lt. Verlag	3.9.2018
Sprache	englisch
Themenwelt	Naturwissenschaften
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-351-36026-4 / 1351360264
ISBN-13	978-1-351-36026-5 / 9781351360265

Haben Sie eine Frage zum Produkt?

EPUB (Adobe DRM)

Kopierschutz: Adobe-DRM
Adobe-DRM ist ein Kopierschutz, der das eBook vor Mißbrauch schützen soll. Dabei wird das eBook bereits beim Download auf Ihre persönliche Adobe-ID autorisiert. Lesen können Sie das eBook dann nur auf den Geräten, welche ebenfalls auf Ihre Adobe-ID registriert sind.
Details zum Adobe-DRM

Dateiformat: EPUB (Electronic Publication)
EPUB ist ein offener Standard für eBooks und eignet sich besonders zur Darstellung von Belletristik und Sachbüchern. Der Fließtext wird dynamisch an die Display- und Schriftgröße angepasst. Auch für mobile Lesegeräte ist EPUB daher gut geeignet.

Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID und die Software Adobe Digital Editions (kostenlos). Von der Benutzung der OverDrive Media Console raten wir Ihnen ab. Erfahrungsgemäß treten hier gehäuft Probleme mit dem Adobe DRM auf.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID sowie eine kostenlose App.
Geräteliste und zusätzliche Hinweise

Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.