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Cassava in Food, Feed and Industry (eBook)

C. Balagopalan (Autor)

eBook Download: EPUB

2018
219 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-351-08733-9 (ISBN)

Cassava (Manihot esculenta Crantz) is the staple food of more than 300 million people in the world. Though cassava is utilized in a variety of ways, scientific books of any category written on the postharvest aspects of cassava are relatively few. The effect of this paucity was strikingly felt during recent years. This was one of the impelling reasons behind the present venture which, it is hoped, will stimulate other publications on this neglected crop.

Erscheint lt. Verlag	18.1.2018
Sprache	englisch
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie
Themenwelt	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-351-08733-9 / 1351087339
ISBN-13	978-1-351-08733-9 / 9781351087339

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