Protein Chemistry
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This class-tested textbook gives an overview of the structure and functions of proteins and explains how amino acids form a defined structural entity with specific properties. The authors also introduce modern methods for purification and separation of proteins as well as different techniques for analyzing their structural and functional properties. A separate part of the book is devoted to enzymes and kinetics of enzymatic reactions.
Lars Backman, Umeå University, Umeå, Sweden.
Erscheinungsdatum | 03.12.2019 |
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Reihe/Serie | De Gruyter Textbook |
Zusatzinfo | 4 b/w and 170 col. ill., 18 b/w and 1 col. tbl. |
Verlagsort | Berlin/Boston |
Sprache | englisch |
Maße | 170 x 240 mm |
Gewicht | 428 g |
Themenwelt | Naturwissenschaften ► Chemie ► Technische Chemie |
Schlagworte | Biochemie • biochemistry • Enzyme Catalysis • Enzymkatalyse • Peptide • Peptides • Peptide Synthesis. • Peptidsynthese |
ISBN-10 | 3-11-056616-8 / 3110566168 |
ISBN-13 | 978-3-11-056616-1 / 9783110566161 |
Zustand | Neuware |
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