Seafood - George M. Pigott, Barbara Tucker

Seafood (eBook)

Effects of Technology on Nutrition

George M. Pigott, Barbara Tucker (Autoren)

eBook Download: EPUB

2017
384 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-351-41743-3 (ISBN)

Analyzes how the technology and commercial practices of cultivation affect the nutritive value of certain fish, molluscs, crustacea, and freshwater plants. Organized to reflect the sequence from growth, harvest, and capture, through transportation, storage, and processing, to packaging and distribut

Erscheint lt. Verlag	22.11.2017
Sprache	englisch
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
	Naturwissenschaften ► Biologie
	Technik ► Lebensmitteltechnologie
ISBN-10	1-351-41743-6 / 1351417436
ISBN-13	978-1-351-41743-3 / 9781351417433

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