Food Texture and Viscosity
Concept and Measurement
Seiten
2002
|
2nd ed.
Academic Press (Verlag)
978-1-4933-0016-7 (ISBN)
Academic Press (Verlag)
978-1-4933-0016-7 (ISBN)
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| Zusatzinfo | Illustrations, unspecified |
|---|---|
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken |
| Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung | |
| Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie | |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| ISBN-10 | 1-4933-0016-4 / 1493300164 |
| ISBN-13 | 978-1-4933-0016-7 / 9781493300167 |
| Zustand | Neuware |
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