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Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2009 (eBook)

Zoonosen-Monitoring

Peter Brandt (Herausgeber)

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2010 | 2010
28 Seiten
Springer Basel (Verlag)
978-3-0348-0027-3 (ISBN)

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Zoonosen sind Krankheiten bzw. Infektionen, die zwischen Menschen und Tieren übertragen werden. Menschen können sich über Lebensmittel, die mit Zoonoseerregern kontaminiert sind, infizieren. In dem Bericht werden die Ergebnisse des Zoonosen-Monitorings 2009 veröffentlicht. Für dieses Monitoring werden repräsentative Daten über das Auftreten von Zoonoseerregern in Lebensmitteln, Futtermitteln und lebenden Tieren erfasst und ausgewertet. Weiterhin dient es der Überwachung von Antibiotikaresistenzen bei Zoonoseerregern und anderen Mikroorganismen.

Inhaltsverzeichnis 2
1 Einleitung 4
2 Rechtliche Grundlagen und Ziele 5
3 Material und Methoden 6
3.1 Organisation und Durchführung 6
3.2 Zoonosen-Stichprobenplan 2009 6
3.3 Untersuchungsmethoden 8
3.3.1 Erregernachweis 8
3.3.2 Resistenztestung 8
3.3.2.1 Bewertungskriterien bei der Resistenztestung 8
3.4 Erfassung und Übermittlung der Untersuchungsergebnisse,Handhabung der Isolate für die Resistenzbestimmung 8
4 Ergebnisse der Prävalenzuntersuchungennach Erregern 12
4.1Salmonella spp. 12
4.1.1 Einleitung 12
4.1.2 Ergebnisse 12
4.2 Campylobacter spp. 13
4.2.1 Einleitung 13
4.2.2 Ergebnisse 14
4.3 Verotoxinbildende Escherichia coli (VTEC) 16
4.3.1 Einleitung 16
4.3.2 Ergebnisse 16
4.4 Methicillin-resistente Staphylococcus aureus 17
4.4.1 Einleitung 17
4.4.2 Ergebnisse 17
5 Ergebnisse des BfR zu den Resistenzuntersuchungennach Erregern 19
5.1 Salmonella spp. 19
5.2 Campylobacter spp. 19
5.3 Methicillin-resistente Staphylococcus aureus (MRSA) 20
5.4 Kommensale E. coli 20
6 Einschätzung der Monitoring-Programme und Empfehlungen 22
7 Zusammenfassung der Ergebnisseund Schlussfolgerungen 24
8 Literatur 27

Erscheint lt. Verlag	7.12.2010
Reihe/Serie	BVL-Reporte
Reihe/Serie	BVL-Reporte
Zusatzinfo	28 S.
Verlagsort	Basel
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Natur / Ökologie
	Studium ► Querschnittsbereiche ► Infektiologie / Immunologie
	Naturwissenschaften ► Biologie
	Naturwissenschaften ► Chemie
	Sozialwissenschaften ► Politik / Verwaltung
	Technik
	Veterinärmedizin
Schlagworte	Ãberwachung • Antibiotika • Futtermittel • ISS • Lebensmittelsicherheit • Licht • Mikroorganismus • Salmonella • Toxin • Überwachung • Zoonoseerreger • Zoonosen - BVL-Empfehlungen • Zoonosen-Monitoring • Zoonosen - rechtliche Grundlagen
ISBN-10	3-0348-0027-4 / 3034800274
ISBN-13	978-3-0348-0027-3 / 9783034800273

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