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Standard Methods for the Examination of Dairy Products
Seiten
1993
|
16th edition
American Public Health Association (Verlag)
978-0-87553-210-3 (ISBN)
American Public Health Association (Verlag)
978-0-87553-210-3 (ISBN)
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Contains important updated industry standards in an easy-to-read format. Tables, figures and index are included. The text highlights safety and quality assurance; microbial testing of dairy products; microscopic methods; chemical and physical methods for analysis of dairy foods, in addition to traditional microbiological methods; and the revised APHA system for classification of all the methods approved by regulatory agencies for microbiological and somatic cell counts.
Zusatzinfo | illustrations |
---|---|
Verlagsort | Washington DC |
Sprache | englisch |
Gewicht | 760 g |
Themenwelt | Studium ► Querschnittsbereiche ► Prävention / Gesundheitsförderung |
Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
ISBN-10 | 0-87553-210-1 / 0875532101 |
ISBN-13 | 978-0-87553-210-3 / 9780875532103 |
Zustand | Neuware |
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