Perfect Health Diet (eBook)

Willkommen bei Perfect Health Diet 10
Widmung 11
Danksagungen 12
Geleitwort 15
zur deutschen Ausgabe 15
Geleitwort 19
Einleitung 22
I 32
Unsere Prämissen 32
1 34
Die evolutionäre Perspektive 34
2 40
Die paläolithische Ernährung 40
3 54
Fasten 54
Wenn der Körper von seinen Vorräten leben muss 54
4 62
Muttermilch 62
Was sie uns über die menschliche Ernährung lehrt 62
5 74
Die Ernährungsweise von Säugetieren 74
Was sie uns über die menschliche Ernährung lehrt 74
6 88
Das Ernährungs-­Belohnungs-System 88
ein evolutionsbedingter Mechanismus 88
7 104
Wie wir von Natur aus essen sollen 104
II 110
Der Zusammenhang zwischen Nahrung und Nährstoffen 110
8 112
Ernährung 112
ein ökonomischer Ansatz 112
9 122
Proteine 122
ausgewogene Eiweißernährung 122
10 132
Kohlenhydrate 132
Stärke mit Maß und Ziel 132
11 162
Die gefährlichen Fette 162
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 162
12 198
Die ungefährlichen Fette 198
gesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren 198
13 210
Mittelkettige Fettsäuren 210
Vorteile von ­therapeutischen ketogenen Diäten 210
14 230
Ballaststoffe 230
gute Bedingungen für die „freundliche“ Darmflora 230
15 242
Alkohol 242
bewusst konsumieren und Risikenminimieren 242
16 246
Energiegewinnung 246
die am besten geeigneten Nahrungsmittel 246
17 252
Nährstoffhunger 252
ein Schlüssel zur Gewichtsabnahme 252
III 270
Toxine und ­Nahrungsmittel, die Sie meiden sollten 270
18 272
Nahrungsmitteltoxine 272
versteckte Gifte 272
19 280
Getreide 280
20 296
Hülsenfrüchte 296
21 302
Pflanzensamenöle 302
22 308
Fruktose 308
23 316
Industrielle Lebensmittelproduktion 316
Toxine und Chemie statt echter Nahrung 316
IV 326
Wie man sich gesund ernährt 326
24 328
Toxinarme Ernährung 328
vier Schritte zu fast toxinfreiem Essen 328
25 336
Beispiele 336
einer weitgehend toxinfreien Ernährung 336
26 342
Auswirkungen von Toxinen 342
Effekte „westlicher Ernährung“ 342
27 348
Gründe für falsche Ernährung 348
Wie Menschen sich ungesund ernähren. 348
V 362
Vitamine, Spurenelemente und Mineralien 362
28 364
Multivitaminpräparate 364
29 368
Die Vitamine A, D und K2 368
Fettlösliche Vitamine 368
30 388
Selen und Jod 388
ein Team für Immunsystem und Stoffwechsel 388
31 404
Kalium und Natrium 404
gezielte Versorgung mit Elektrolyten 404
32 410
Kalzium, Kollagen und Magnesium 410
33 420
Zink und Kupfer 420
kardioprotektives Duo 420
34 428
Vitamin C 428
das Allroundtalent 428
35 434
Cholin und Folsäure 434
wichtige Bausteine für Gehirn,Zellgesundheit und Lipidstoffwechsel 434
36 442
Andere Vitamine, Mineralien und Nährstoffe 442
37 456
Mikronährstoffe 456
unsere Empfehlungen 456
VI 460
Bausteine für Selbstheilung und Zellgesundheit 460
38 462
Infektiöse Ursprünge 462
chronische Infektionen und Krankheiten 462
39 474
Die Ernährungsstrategie 474
für ein kompetentes Immunsystem 474
40 482
Intermittierendes Fasten 482
die Autophagie als Jungbrunnen 482
41 496
Blutfette 496
42 504
Verbesserung der zirkadianen Rhythmik 504
43 528
Gesundes Abnehmen 528
VII 538
Essen und Genießen mit der Perfect Health Diet 538
44 540
Kochen und genießen 540
mit der Perfect Health Diet 540
45 552
Perfekte Gesundheit –lebenslang 552
Abkürzungen 556
Literatur 558
Stichwortverzeichnis 610