Gesundheitspädagogik (eBook)

Volker Schneider war Professor für Biologie und ihre Didaktik an der Pädagogischen Hochschule Freiburg. 1990 gründete er zusammen mit Kollegen den Studiengang Gesundheitspädagogik, den er bis 2005 leitete.

Vorwort zur dritten Auflage 6
Inhalt 8
1 Zur Entwicklung der Gesundheitsförderung 12
1.1 Aspekte der Gesundheitsförderung in der Geschichte 12
1.2 Weltgesundheitsorganisation WHO 23
1.3 Gesundheitswissenschaften 32
Weiterführende Literatur 37
2 Gesundheitsförderung heute 38
2.1 Prävention 38
2.2 Erfolge – Misserfolge 42
2.3 Zur Vermittlung der Präventionsanliegen 47
2.4 Mittelverteilung 49
2.5 Kosten – Nutzen von Gesundheitsförderung 51
2.6 Qualität von Gesundheitsprojekten 53
2.7 Moderne Einflüsse auf die Gesundheitsförderung 54
Weiterführende Literatur 60
3 Beiträge der Soziologie 61
3.1 Einführung 61
3.2 Soziologische Forschungen zur Gesundheit 63
3.3 Gesundheitsvorstellungen 69
3.4 Gesunder „Lebensstil“ als Ziel 76
3.5 Bezüge zur Gesundheitspädagogik 80
Weiterführende Literatur 81
4 Beiträge aus der Psychologie 83
4.1 Ansätze zur Erklärung von Gesundheitsverhalten 84
4.2 Zum Salutogenese-Konzept 89
4.3 Resilienz- und Hardiness-Forschung 93
4.4 Bedürfnisse 98
Weiterführende Literatur 102
5 Gesundheitspädagogik 103
5.1 Zur zentralen Stellung der Gesundheitspädagogik 103
5.2 Vernetzung von Wissenschaften, Inhalten und Methoden 104
5.3 Theoretische Aspekte der Gesundheitspädagogik 107
5.4 Der systemische Ansatz 119
5.5 Pädagogische Kompetenzanforderungen 123
Weiterführende Literatur 132
6 Lernen und Gesundheit 133
6.1 Motivation und Lernen 135
6.2 Neurowissenschaften 140
6.3 Zur Didaktik des Gesundheitslernens 144
Weiterführende Literatur 153
7 Kommunikation und Vermittlung 154
7.1 Grundlagen 154
7.2 Das Gespräch 156
7.3 Beratung 168
7.4 Rhetorik 171
7.5 Vermittlungsgeschehen in Gruppen 173
7.6 „Themenzentrierten Kommunikation“ TZI 179
7.7 Moderation 183
7.8 Medien 189
7.9 Methoden 195
Weiterführende Literatur 199
8 Projektentwicklung 200
8.1 Projektplanung 200
8.2 Evaluation 205
8.3 Zur Evaluation von Gesundheitsverhalten 209
8.4 Realisierung von Projekten 214
8.5 Unterricht, Lehre, Fortbildung 230
Weiterführende Literatur 236
9 Gesundheitsförderung im Setting 237
9.1 Der Grundgedanke 237
9.2 Der Betrieb als Setting 239
9.3 Beispiel: Setting „Schule“ 250
9.4 Beispiel: Stadt und Gemeinde als Setting 256
Weiterführende Literatur 260
10 Stress und Psychohygiene 261
10.1 Stressforschung 263
10.2 Stressoren aus der Arbeitswelt 267
10.3 Stressoren aus dem privaten Umfeld 269
10.4 Netzwerk der Risikofaktoren 271
10.5 Burnout-Problematik 272
10.6 Stressbewältigung 275
Weiterführende Literatur 281
11 Suchtprävention 282
11.1 Grundlagen 283
11.2 Einzelne Suchtformen 286
11.3 Suchtprävention 289
11.4 Pädagogische Aspekte der Suchtprävention 293
Weiterführende Literatur 297
12 Bewegung 298
12.1 Vorbemerkung 298
12.2 Bewegungsmangel als Risiko 300
12.3 Biologische Grundlagen 301
12.4 Erfolge bei Bewegungsprogrammen 309
Weiterführende Literatur 310
13 Gesunde Ernährungsweise 312
13.1 Zur Ernährungssituation 312
13.2 Risikofaktoren 314
13.3 Probleme in der Ernährungserziehung 318
13.4 Merkmale einer „gesunden Kost“ 323
13.5 Ernährungswissen: Lebensmittelgruppen 324
13.6 Ernährungswissen: Energiebedarf 330
13.7 Ernährungsverhalten 333
13.8 Didaktische Überlegungen 338
Weiterführende Literatur 341
14 Hygiene und Umweltschutz 342
14.1 Hygiene 342
14.2 Aspekte der Verhältnisprävention 344
14.3 Aspekte der privaten Hygiene 350
Weiterführende Literatur 358
15 Ausblick 359
Tabellen, Abbildungen, Kästen 361
Wichtige Begriffe in der Gesundheitspädagogik 367
Auswahlliteratur 370