Glutenfrei kochen (eBook)

Martin Kintrup kochte schon während seines Studiums mit Begeisterung. Deswegen hat er die Lust am Kochen, Essen und Genießen mittlerweile zum Beruf gemacht. Er kochte einige Jahre im »Prütt-Café« in Münster. Er hat so viele Ideen, dass er ständig neue abwechslungsreiche Gerichte entwickelt, privat wie auch für Gäste. Er zeigte bereits bei zahlreichen GU-Titeln wie "Vegan vom Feinsten", "Vegetarisch für Faule" oder "Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht" ein Händchen für den gelungenen Mix aus klassischen und neuen Rezepten.Inga Pfannebecker war jahrelang Food-Redakteurin bei namhaften Zeitschriften, bevor sie sich als freie Journalistin und Buchautorin selbstständig machte. Ihre Leidenschaft für gutes Essen setzt die Diplom-Oecotrophologin am liebsten in Rezepten um, in denen sich guter Geschmack und gesunde Ernährung perfekt ergänzen. In ihrer Versuchsküche probiert sie täglich neue Rezepte für Bücher und Zeitschriften aus. Das Ergebnis wird mit Mann, Tochter und Freunden am Familientisch in Amsterdam getestet. Inga Pfannebecker hat bereits zahlreiche Kochbücher veröffentlicht und ist Mitglied im Food Editors Club.

Inhaltsverzeichnis
Vorwort
Rezepte
Quinoasalat mit Tomaten und Minze
Warmer Quinoa mit Ofenkürbis
Quinoa-Burger mit Spinat
Frische Frühlingsrollen
Kürbissuppe mit saurer Sahne
Frühlings-Minestrone
Schafskäsefrikadellen
Kürbisbrot
Amaranthmüsli mit Beeren
Kalbsroulade mit gefüllter Paprika
Blattsalat mit Steakstreifen
Paprika-Kartoffel-Gulasch
Rotes Gemüsecurry
Grüner Bohnensalat mit Räucherforelle
Medaillons auf Tomatengemüse
Zucchini-Schinken-Lasagne
Buchweizensalat mit Roter Bete
Halloumi mit Zucchini-Pesto-Nudeln
Hähnchenfilet mit Selleriepüree
Omelett-Wraps mit Räucherlachs
Impressum
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