Chemistry and Physics of Baking
Materials, Processes and Products
Seiten
1986
Royal Society of Chemistry (Verlag)
978-0-85186-995-7 (ISBN)
Royal Society of Chemistry (Verlag)
978-0-85186-995-7 (ISBN)
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| Reihe/Serie | Special Publication ; 56 |
|---|---|
| Zusatzinfo | illustrations, index |
| Verlagsort | Cambridge |
| Sprache | englisch |
| Maße | 140 x 220 mm |
| Themenwelt | Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| ISBN-10 | 0-85186-995-5 / 0851869955 |
| ISBN-13 | 978-0-85186-995-7 / 9780851869957 |
| Zustand | Neuware |
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