Vollwert-Ernährung (eBook)

Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung
eBook Download: PDF
2012 | 11., unveränderte Auflage
456 Seiten
Karl F. Haug (Verlag)
978-3-8304-7598-9 (ISBN)

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Vollwert-Ernährung - Karl von Koerber, Claus Leitzmann
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Die Vollwert-Ernährung als ganzheitliches Ernährungskonzept leistet einen wichtigen Beitrag zu mehr globaler Nachhaltigkeit.

Das Buch erläutert Ernährungsfachkräften und Laien verständlich die gesundheitlichen, ökologischen, ökonomischen und sozialen Vernetzungen und die damit verbundenen Probleme unserer Ernährungsweise. Dazu bietet es mögliche Lösungswege an, ohne dabei den wichtigen Aspekt ´Genuss beim Essen` zu vergessen. Erfahren Sie, wie Vollwert-Ernährung die eigene Gesundheit fördert, die Umwelt schont, faire globale Wirtschaftbeziehungen ermöglicht und so zu mehr sozialer Gerechtigkeit führt.

- Bedeutung und Grundsätze der Vollwert-Ernährung
- Die einzelnen Lebensmittelgruppen im Überblick: Empfehlungen mit Begründungen
- Fördernde und hemmende Einflüsse bei der Umsetzung der Vollwert-Ernährung
- Kapitel zu Gentechnik, Lebensmittelbestrahlung, Mikrowellenerhitzung,
Zusatzstoffen und funktionellen Lebensmitteln
- Ernährungsempfehlungen für besondere Bevölkerungsgruppen

Nachhaltigkeit als Motor für die Zukunft!
Erscheint lt. Verlag 25.1.2012
Verlagsort Stuttgart
Sprache deutsch
Themenwelt Medizin / Pharmazie Naturheilkunde
Schlagworte Ernährung • Ernährungsberatung • Ernährungsfachkraft • Ernährungstipps • Ernährungsumstellung • Lebensmittel • Nachhaltigkeit • Vollwerternährung • Vollwert-Ernährung • Vollwertige Ernährung • Vollwertkost
ISBN-10 3-8304-7598-5 / 3830475985
ISBN-13 978-3-8304-7598-9 / 9783830475989
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