Bevande analcoliche (eBook)

Le conoscenze per l’operare clinico: una costruzione difficile: Lo scenario clinico e scientifico. La medicina ed i suoi limiti interpretativi della realtà. Il medico ed i suoi processi decisionali. Il lavoro di equipe e le conoscenze condivise. La fine del mito della razionalità assoluta. Bibliografia.- Psicologia e consumo delle bevande analcoliche: normalità e patologia: Introduzione. Le scelte alimentari. Fattori coinvolti nella scelta dei soft drink: caratteristiche delle bevande e fattori psicologici. Il consumo delle bevande analcoliche e la salute fisica e mentale. Il consumo delle bevande analcoliche e l’obesità: il possibile ruolo dell’emotional eating. Indicazioni per il corretto consumo delle bevande. Conclusioni. Bibliografia.- Nutrizione e salute nel mondo moderno: focus sulle bevande dolci ('soft-drink'): Alimenti, bevande e salute in un mondo che cambia. Perché diventiamo così facilmente sovrappeso o obesi? Il ruolo dell’esercizio fisico nel mantenimento del peso corporeo. Bere, oltre che mangiare. Come procede la scienza: precisazioni metodologiche. Bevande dolci, sovrappeso, diabete ed obesità: le evidenze disponibili. Una nuova visione degli effetti fisiologici degli zuccheri: l’indice glicemico. I dolcificanti artificiali. Effetti sulla salute degli altri componenti dei soft-drink. Conclusioni. Bibliografia.