Kulinarische Welt in Sprache, Kultur und Literatur

Der erste Band der Schriftenreihe Studia Culinaristica Interdisciplinaris ist eine Nachlese aus der internationalen und interdisziplinären Tagung u. d. T. „Die kulinarische Welt in Sprache, Kultur und Literatur I“, die am 18.–20. November 2021 online stattgefunden hat.

Die Tagung wurde von dem Institut für Sprachwissenschaft an der Jan-Długosz-Universität in Częstochowa und von dem Lehrstuhl für Angewandte Linguistik am Institut für Germanistik an der Universität Wrocław organisiert. Ihr Ziel war es, Diskussion über das Wesen und die Wichtigkeit der kulinarischen Welt, über ihre Teilnahme am Prozess der Entwicklung der großen und kleineren Gemeinschaften in verschiedenen Sprachen und Kulturen anzuregen.

Das war das erste Treffen, das der Forschung zu kulinarischen Fragen in Sprache, Kultur und Literatur gewidmet war. Diese interdisziplinären Zugänge zum Kulinarischen ergeben sich daraus, dass die Speisenphänomene in vielen Sphären des öffentlichen Raumes anwesend sind, was verursachte, dass sie zu einem Gegenstand des breit verstandenen interdisziplinären wissenschaftlichen Diskurses geworden sind.

Der Band versammelt Beiträge zu folgenden thematischen Bereichen: Konzeptualisierungen und Konzepte im Bereich des Kulinarischen, Kulinarien und ihr Textsortenpotenzial, Semantische Aspekte der kulinarischen Lexik, Phraseologische Potenzen der Kulinarien. Die dargebotenen Beiträge sind auf Deutsch, Englisch, Polnisch und Slowakisch verfasst.