Ancient Brews: Rediscovered and Re-created - Patrick E. McGovern

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Ancient Brews: Rediscovered and Re-created (eBook)

Patrick E. McGovern (Autor)

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2017
336 Seiten
W. W. Norton & Company (Verlag)
978-0-393-25381-8 (ISBN)

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One of Smithsonian Magazines Ten Best Books of the Year about FoodA Forbes Best Booze Book of the YearInterweaving archaeology and science, Patrick E. McGovern tells the enthralling story of the worlds oldest alcoholic beverages and the cultures that created them. Humans invented heady concoctions, experimenting with fruits, honey, cereals, tree resins, botanicals, and more. These liquid time capsules carried social, medicinal, and religious significance with far-reaching consequences for our species. McGovern describes nine extreme fermented beverages of our ancestors, including the Midas Touch from Turkey and the 9000-year-old Chateau Jiahu from Neolithic China, the earliest chemically identified alcoholic drink yet discovered. For the adventuresome, homebrew interpretations of the ancient drinks are provided, with matching meal recipes.

Erscheint lt. Verlag	13.6.2017
Vorwort	Sam Calagione
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Getränke
Themenwelt	Geisteswissenschaften ► Geschichte
Schlagworte	Ales • archaeology • at home fermentation • Bacteria • Barley • Beer • beverages • Brewing • dogfish head • Drink • fermented • history of alcohol • home brewing • homebrewing • Hops • how to ferment
ISBN-10	0-393-25381-3 / 0393253813
ISBN-13	978-0-393-25381-8 / 9780393253818

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