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Brunswick Stew (eBook)

A Virginia Tradition

Joseph R Haynes (Autor)

eBook Download: EPUB

2012
160 Seiten
Arcadia Publishing Inc. (Verlag)
978-1-4396-6290-8 (ISBN)

An award-winning barbecue cook serves up generous helpings of culinary history and lore, along with authentic recipes for this famous Southern dish. With roots in Native American, African and European cooking traditions, Brunswick stew developed in colonial- and Federal-era Virginia, when squirrel was a necessary ingredient. By the nineteenth century, the mouthwatering delicacy had become an important part of politicking, celebrating and family gatherings. At the same time, it spread beyond Virginia, following barbecue culture into the Carolinas, Georgia, Tennessee and Kentucky. Drawing on historical and contemporary sources, author and Brunswick stew expert Joe Haynes entertains with barbecue stew history, legend and lore, complete with authentic recipes.

Erscheint lt. Verlag	9.10.2017
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
	Geisteswissenschaften ► Geschichte ► Regional- / Ländergeschichte
	Geschichte ► Teilgebiete der Geschichte ► Kulturgeschichte
ISBN-10	1-4396-6290-8 / 1439662908
ISBN-13	978-1-4396-6290-8 / 9781439662908

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