Adventures in Good Cooking - Duncan Hines

Blick ins Buch

Adventures in Good Cooking (eBook)

Duncan Hines (Autor)

Louis Hatchett (Herausgeber)

eBook Download: EPUB

2014
392 Seiten
The University Press of Kentucky (Verlag)
978-0-8131-4469-6 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

An all-American classic: “For the first time in decades, we can revisit the best recipes from some of the best restaurants of the ’40s and ’50s.” —St. Louis Post-Dispatch Adventures in Good Cooking was a culinary landmark. Duncan Hines had left his native Kentucky and crisscrossed the country as a traveling salesman, becoming a national tastemaker in the process by reporting on the many restaurants he visited. Eventually, his recommendations became so popular that he published his first cookbook at age fifty-nine. This bestselling collection featured recipes contributed by select restaurants from coast to coast as well as crowd-pleasing family favorites, and it helped to raise the standard for home cooking in America. Filled with succulent treats, from the Waldorf-Astoria’s Chicken Fricassee to the Oeufs a la Russe served at Antoine’s Restaurant in New Orleans to Mrs. Hines’s own Christmas Nut Cake, this book includes classic recipes from top chefs and home cooks alike. Includes a new introduction by Hines biographer Louis Hatchett and a valuable guide to the art of carving

lt;P>Louis Hatchett is the editor of Mencken's Americana and The Continuing Crisis: As Chronicled for Four Decades by R. Emmett Tyrrell, Jr.

Vorwort	Jane Stern, Michael Stern
Verlagsort	Lexington
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Geisteswissenschaften ► Geschichte
Schlagworte	appetizers • choosing herbs • classic recipes • cooking • cooking skills • Desserts • Duncan Hines • eating out at home • entrees • herbs • how to cook • main dishes • Meals • meat carving • meat recipes • old fashioned recipes • restaurant recipes • side dishes
ISBN-10	0-8131-4469-8 / 0813144698
ISBN-13	978-0-8131-4469-6 / 9780813144696

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