Brötchen backen - einfach perfekt (eBook)

Mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos

(Autor)

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2021
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-1588-8 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Brötchen backen - einfach perfekt - Lutz Geißler
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Locker, fluffig und aromatisch – so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen – Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.
Erscheint lt. Verlag 16.9.2021
Verlagsort Stuttgart
Sprache deutsch
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Backen
ISBN-10 3-8186-1588-8 / 3818615888
ISBN-13 978-3-8186-1588-8 / 9783818615888
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