Sigrid Schimetzky stellt die Herbstfrüchte mit stimmungsvollen Fotos und unterhaltsamen Texten vor. Dazu gibt es Tipps zum achtsamen Sammeln, Verarbeiten und Haltbarmachen. Mit den über 120 vegetarischen Rezepten gelingt eine Vielzahl pikanter und süßer Köstlichkeiten. Und vom Gelee bis zum Ketchup, vom Saft bis zum Likör und Winterwohlfühltee entstehen hausgemachte Spezialitäten zum Genießen und Verschenken. Außer den Wildfrüchten kommen nur vollwertige Zutaten in den Kochtopf und die Backschüssel. So schmeckt's natürlich lecker und unverfälscht.
Das Buch ist wie ein Schatzkästchen für Naturliebhaber, Selbstversorger und Gourmets. Schöne Spaziergänge und kreativer Küchenspaß sind garantiert.
Sigrid Schimetzky liebt die Natur und vegetarisch vollwertiges Essen. In einem kleinen Dorf in der westlichen Pfalz lebend, schreibt sie als Madam Rote Rübe auf ihrem Blog über das Geheimnis der Landlust und die bunte Landhausküche. Ihre Erfahrungen in der Gastronomie, mit Kräuterseminaren und Kochkursen bei den Landfrauen fließen in ihre Bücher ebenso ein wie ihre Ausbildung als Hauswirtschaftsmeisterin. Aus dem, was die Region zu bieten hat, zaubert sie saisonale und vollwertige Köstlichkeiten.
INHALT
Besondere Schätze der Natur 7
Holunder
Holunderbeeren sammeln13
Rezepte mit Holunderbeeren 17
Hagebutten
Hagebutten pflücken 53
Rezepte mit Hagebutten 57
Schlehen
Schlehen ernten93
Rezepte mit Schlehen 97
Esskastanien
Esskastanien sammeln 127
Rezepte mit Esskastanien 131
| Erscheint lt. Verlag | 20.7.2018 |
|---|---|
| Illustrationen | Sigrid Schimetzky |
| Zusatzinfo | zahlreiche Farbfotos |
| Verlagsort | Darmstadt |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | Esskastanie • Hagebutte • heimische Früchte • Herbst • Herbstküche • Holunder • Obstverwertung • Schlehe • Selbstversorgung • Wildobst |
| ISBN-10 | 3-89566-761-7 / 3895667617 |
| ISBN-13 | 978-3-89566-761-9 / 9783895667619 |
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