Kochen mit regionalem Urgetreide - Julia Reimann

Blick ins Buch

Kochen mit regionalem Urgetreide (eBook)

Lieblingsrezepte mit Einkorn, Bayerischem Reis und Co.

Julia Reimann (Autor)

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2018
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-0493-6 (ISBN)

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Reis aus dem Chiemgau – das gibt es? Der Hof Chiemgaukorn hat sich im oberbayerischen Chiemgau auf den Anbau alter Kulturpflanzen spezialisiert. Neben Emmer, Einkorn, Urdinkel, Chiemut & Co. ist der Bayerische Reis die Spezialität des Bio-Hofes. Julia Reimann gibt Ihnen in diesem Buch ihren Wissensschatz um die regionalen Urgetreidearten an die Hand. In ausführlichen Porträts beleuchtet sie alle Besonderheiten der wertvollen Energieperlen. Zaubern Sie aus den über 70 Rezeptkreationen ihr regionales Urgetreide-Menü: Vom nussigen Buchweizen-Aufstrich über Chiemut-Salat und Urdinkelrisotto bis zum Einkorn-Crêpe mit Beerenquark. Rein vegetarisch und mit vielen veganen und saisonalen Varianten.

Erscheint lt. Verlag	19.4.2018
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Selbermachen Regional • Selbermachen Regional (ab7/16)
ISBN-10	3-8186-0493-2 / 3818604932
ISBN-13	978-3-8186-0493-6 / 9783818604936

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