Das große Buch vom Schwäbisch-Hällischen Schwein - Tanja Kurz

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Das große Buch vom Schwäbisch-Hällischen Schwein (eBook)

Mit sauguten Rezepten

Tanja Kurz (Autor)

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2018
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-0487-5 (ISBN)

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Das Mohrenköpfle, wie es liebevoll genannt wird, galt Anfang der 1980er Jahre als ausgestorbene Schweinerasse. Den Hohenloher Bauern ist es zu verdanken, dass die traditionsreiche Landrasse wiederbelebt werden konnte. Das große Buch vom Schwäbisch-Hällischen Schwein beschäftigt sich mit der Geschichte der ältesten erhaltenen Schweinerasse Deutschlands, stellt ihre Besonderheiten sowie die Arbeit der Landwirte der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall vor. Eine ausführliche Fleischkunde bildet die Basis für den großen Praxisteil: Ausgewählte Köche verraten ihre besten Rezepte mit dem Schwäbisch-Hällischen Qualitätsschweinefleisch und seinem unvergleichlich guten Geschmack.

Erscheint lt. Verlag	19.4.2018
Verlagsort	Stuttgart
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Selbermachen Regional • Selbermachen Regional (ab7/16)
ISBN-10	3-8186-0487-8 / 3818604878
ISBN-13	978-3-8186-0487-5 / 9783818604875

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Buch | Hardcover

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