Blick ins Buch

Management in Hotellerie und Gastronomie

Edgar E Schaetzing (Autor)

Buch | Hardcover

680 Seiten

2008 | 8., überarb. u. erw. Aufl.
Deutscher Fachverlag
978-3-86641-151-7 (ISBN)

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Management in Hotellerie und Gastronomie

Edgar E. Schaetzing

2017, 11. Auflage

Buch | Hardcover

79, ⁹⁰ €

zur Neuauflage

Im Zeitalter von Change-Management und Internet sind auch Hotellerie und Gastronomie vom ständigen Wechsel betroffen. Die rasante Entwicklung der Informationstechnologie beeinflusst zunehmend das Hospitality Management - das touristische Angebot wird für den Gast transparenter. Was heute als Zusatznutzen noch begeistern kann, wird morgen schon als Grundnutzen und Standard vorausgesetzt werden. Für erfolgreiches Management ist daher das moderne Instrumentarium zur Leistungsüberprüfung und Leistungssteigerung unabdingbar geworden.

Edgar E. Schaetzing, Dipl.-oec. und Dipl.-Betriebswirt, ist Professor für Betriebswirtschaftslehre und Hospitality Management an der Fachhochschule München. In seiner langjährigen Praxis im Management der internationalen Hotellerie und Gastronomie lernte er alle Bereiche der Ketten- und Privathotellerie kennen. Als Seminartrainer engagiert er sich seit vielen Jahren erfolgreich in der Aus- und Fortbildung für das Management der Branche. Schaetzing ist Autor zahlreicher Fachbücher für die Hotellerie und Gastronomie.

Reihe/Serie	HospitalityManagement
Zusatzinfo	zahlr. Tab. u. Graf.
Sprache	deutsch
Gewicht	1537 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Wirtschaft
Schlagworte	Food & Beverages • Gastromanagement • Gastronomie • Hardcover, Softcover / Wirtschaft/Management • HC/Wirtschaft/Sonstiges • Hotellerie • Hotelmanagement • Management • Management; Einzelne Wirtschaftszweige/Branchen
ISBN-10	3-86641-151-0 / 3866411510
ISBN-13	978-3-86641-151-7 / 9783866411517
Zustand	Neuware