La Situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture 2023

Nous examinons le coût véritable des aliments, avec en ligne de mire l’instauration de systèmes agroalimentaires durables. Le rapport introduit la notion de coûts et d’avantages environnementaux, sociaux et sanitaires cachés des systèmes agroalimentaires et propose une approche – la comptabilisation du coût complet – pour évaluer les coûts cachés.

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Dans l'édition 2023 de La Situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture nous examinons le coût véritable des aliments, avec en ligne de mire l'instauration de systèmes agroalimentaires durables. Le rapport introduit la notion de coûts et d'avantages environnementaux, sociaux et sanitaires cachés des systèmes agroalimentaires et propose une approche – la comptabilisation du coût complet (l'approche CCC) – pour évaluer les coûts cachés.