Kulinarischer Tourismus
Reisen zwischen Genuss, Erleben und Gastlichkeit
Seiten
2023
|
1. Auflage
UVK (Verlag)
978-3-7398-3206-7 (ISBN)
UVK (Verlag)
978-3-7398-3206-7 (ISBN)
Im Land der Sinne wandeln
Reisen spricht alle Sinne an. Kein Wunder, dass besonders kulinarische Genüsse das Reiseerlebnis prägen - oder sogar im Mittelpunkt stehen. Jens Rüdiger geht dem Phänomen auf den Grund: Er erklärt, was sich hinter dem kulinarischen Tourismus verbirgt, und zeigt Strukturen gastronomischer Märkte und deren Geschäftsmodelle auf. Dabei geht er besonders auf das Destinationsmarketing ein und arbeitet Synergien zu Rad-, Wander- und Weintourismus heraus.
Reisen spricht alle Sinne an. Kein Wunder, dass besonders kulinarische Genüsse das Reiseerlebnis prägen - oder sogar im Mittelpunkt stehen. Jens Rüdiger geht dem Phänomen auf den Grund: Er erklärt, was sich hinter dem kulinarischen Tourismus verbirgt, und zeigt Strukturen gastronomischer Märkte und deren Geschäftsmodelle auf. Dabei geht er besonders auf das Destinationsmarketing ein und arbeitet Synergien zu Rad-, Wander- und Weintourismus heraus. Das Buch richtet sich an die Hotellerie, Gastronom:innen sowie Destinationsmanager:innen. Es ist zudem ein spannendes Lehrwerk für Studierende der Tourismuswissenschaft und Schüler:innen des Hotelfachs.
Reisen spricht alle Sinne an. Kein Wunder, dass besonders kulinarische Genüsse das Reiseerlebnis prägen - oder sogar im Mittelpunkt stehen. Jens Rüdiger geht dem Phänomen auf den Grund: Er erklärt, was sich hinter dem kulinarischen Tourismus verbirgt, und zeigt Strukturen gastronomischer Märkte und deren Geschäftsmodelle auf. Dabei geht er besonders auf das Destinationsmarketing ein und arbeitet Synergien zu Rad-, Wander- und Weintourismus heraus.
Reisen spricht alle Sinne an. Kein Wunder, dass besonders kulinarische Genüsse das Reiseerlebnis prägen - oder sogar im Mittelpunkt stehen. Jens Rüdiger geht dem Phänomen auf den Grund: Er erklärt, was sich hinter dem kulinarischen Tourismus verbirgt, und zeigt Strukturen gastronomischer Märkte und deren Geschäftsmodelle auf. Dabei geht er besonders auf das Destinationsmarketing ein und arbeitet Synergien zu Rad-, Wander- und Weintourismus heraus. Das Buch richtet sich an die Hotellerie, Gastronom:innen sowie Destinationsmanager:innen. Es ist zudem ein spannendes Lehrwerk für Studierende der Tourismuswissenschaft und Schüler:innen des Hotelfachs.
Prof. Dr. Jens Rüdiger lehrt Tourismusmanagement am Campus Mannheim der IU Internationale Hochschule.
Blick in die Praxis - Expert:inneninterview
Gastronomie - Struktur und gastronomische Märkte
Gastronomische Besonderheiten - länder- und regionale Spezifika
Kulinarischer Tourismus
Kulinarischer Tourismus als Destination Branding
Kulinarik als Erlebnis
Angebote des Kulinarischen Tourismus
| Erscheinungsdatum | 20.09.2023 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Tourism Now |
| Verlagsort | Konstanz |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 196 x 266 mm |
| Gewicht | 316 g |
| Einbandart | kartoniert |
| Themenwelt | Reisen ► Reiseführer |
| Wirtschaft | |
| Schlagworte | Destination Branding • Destinationsmanagement • Erlebnis • Event • Food-Trai • Gastro • Gastronomie • Genusstourismus • Gourmet • Gourmetreisen • Hotel • Kulinarik • Kulinarischer Tourismus • Kulturtourismus • langsamer Tourismus • Radtourismus • Slow Tourism • Sternegastronomie • Trend • Wandertourismus |
| ISBN-10 | 3-7398-3206-1 / 3739832061 |
| ISBN-13 | 978-3-7398-3206-7 / 9783739832067 |
| Zustand | Neuware |
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