Erfolgskonzepte für Food-Start-ups

Tobias Gross ist in der Food-Branche unternehmerisch aktiv. Dank seiner Ausbildung zum Koch und des BWL-Studiums Food Management verbindet er erfolgreich kulinarische Aspekte mit der betriebswirtschaftlichen Perspektive. Seit 2020 fuhrt er Interviews mit Food-ExpertInnen und vermittelt seine Erkenntnisse in seinem Blog.

Alles beginnt mit einer Vision: Der Traum von der großen Ernte.- Allein oder im Team: Hausgarten oder Streuobstwiese.- Planung: Wo soll die Reise hingehen?.- Das Geschäftsmodell: Was passiert mit den ganzen Äpfeln?.- Balanced Scorecard: Ordnung in der Apfelplantage.- Strategieentwicklung: Der Weg zum Erfolg.- Strategy Map: Beziehungen, die zum Erfolg führen.- MVP: Der perfekte Apfel.- Regelbruch: Die Birne am Apfelbaum.- Finanzierung: Wer bezahlt den ersten Baum?.- Positionierung in gesättigten Märkten: Marketing für den einen Apfel unter vielen.- Pressearbeit.- Produktion: Aus Äpfeln wird Apfelkuchen.- Vertrieb: Wohin mit den ganzen Äpfeln?.- Anlaufstellen und Infrastruktur.- Abschließende Worte.- Expertenübersicht.- Glossar.