Controlling im Food & Beverage-Management
Seiten
| Ausstattung: Hardcover & eBook
1998
|
Reprint 2014
De Gruyter Oldenbourg (Verlag)
978-3-486-99208-3 (ISBN)
De Gruyter Oldenbourg (Verlag)
978-3-486-99208-3 (ISBN)
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Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.
Zusatzinfo | Enthält eine Printausgabe und ein eBook |
---|---|
Verlagsort | München |
Sprache | deutsch |
Maße | 155 x 230 mm |
Gewicht | 750 g |
Themenwelt | Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Controlling / Kostenrechnung |
Schlagworte | Gastronomie • Hotelcontrolling • Hotelführung • Hotelmanagement • Restaurant |
ISBN-10 | 3-486-99208-2 / 3486992082 |
ISBN-13 | 978-3-486-99208-3 / 9783486992083 |
Zustand | Neuware |
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