Mathematical and Statistical Methods in Food Science and Technology (eBook)
536 Seiten
John Wiley & Sons (Verlag)
978-1-118-43453-6 (ISBN)
Technology offers an accessible guide to applying
statistical and mathematical technologies in the food science field
whilst also addressing the theoretical foundations. Using clear
examples and case-studies by way of practical illustration, the
book is more than just a theoretical guide for non-statisticians,
and may therefore be used by scientists, students and food industry
professionals at different levels and with varying degrees of
statistical skill.
Dr Daniel Granato, Research Fellow, Department of Food Engineering, State University of Ponta Grossa, Paraná, Brazil. Dr Gastón Ares, Assistant Professor, Department of Food Science and Technology, Facultad de Química, Universidad de la República, Uruguay
| Erscheint lt. Verlag | 24.12.2013 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Institute of Food Technologists Series | Institute of Food Technologists Series |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Mathematik / Informatik ► Mathematik ► Angewandte Mathematik |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management | |
| Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei | |
| Schlagworte | Engineering statistics • food engineering • Food Marketing & Product Development • Food Science & Technology • Lebensmittelforschung u. -technologie • Lebensmitteltechnik • Lebensmittel-Vermarktung u. -Produktentwicklung • Statistics • Statistik • Statistik in den Ingenieurwissenschaften |
| ISBN-10 | 1-118-43453-6 / 1118434536 |
| ISBN-13 | 978-1-118-43453-6 / 9781118434536 |
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