Serving People with Food Allergies -  Joel J. Schaefer

Serving People with Food Allergies (eBook)

Kitchen Management and Menu Creation
eBook Download: PDF
2011
376 Seiten
CRC Press (Verlag)
978-1-4398-2805-2 (ISBN)
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An increasing number of people have food allergies or require special diets, and they are dining out more often. As a food service professional, how do you accommodate the needs of these customers? Serving People with Food Allergies: Kitchen Management and Menu Creation brings together a vast store of knowledge and practical advice for people worki
Erscheint lt. Verlag 21.6.2011
Sprache englisch
Themenwelt Medizin / Pharmazie Gesundheitsfachberufe Diätassistenz / Ernährungsberatung
Medizin / Pharmazie Medizinische Fachgebiete Dermatologie
Naturwissenschaften Biologie
Technik Lebensmitteltechnologie
Wirtschaft
Weitere Fachgebiete Handwerk
ISBN-10 1-4398-2805-9 / 1439828059
ISBN-13 978-1-4398-2805-2 / 9781439828052
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