50 Wege zu guten Mitarbeitern
Matthaes Verlag
978-3-87515-505-1 (ISBN)
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- wie sich das Image als interessanter Arbeitgeber steigern lässt, um attraktive Bewerber anzuziehen,
- welche Auswahltechniken die besten sind, um aus diesen Bewerbern den Traumkandidaten heraus zu filtern und
- wie der gastronomische Betrieb zu einem Leader werden kann, bei dem Mitarbeiter länger bleiben wollen, weil es noch viel zu lernen gibt und bei dem es Spaß macht zu arbeiten.
Locker und gut nachvollziehbar geschrieben, ist das Buch ein hilfreicher Ratgeber für die gastronomische Praxis.
Jean Georges Ploner, Geschäftsführer von Pencom Ploner Partner, Frankfurt am Main, verfügt über langjährige Erfahrungen in der Hotellerie und der Systemgastronomie. Er ist seit 1988 für zahlreiche namhafte Restaurants und Hotelketten als Trainer und Berater tätig.
Teil 1: Die besten Mitarbeiter suchen & finden
1 Das Geld liegt auf der Straße
2 Kinder an die Macht
3 Es geht nichts über Mund-zu-Mund-Propaganda
4 Kopfgeld? Gründen Sie Ihr eigenes Headhunterteam!
5 Alumni-Treffen – warum nicht bei Ihnen?
6 Die EU wächst – der Arbeitsmarkt auch
7 Das Internet – jeder nutzt es!
8 Die Bundesagentur für Arbeit – so schlecht wie ihr Ruf?
9 Heißt kostenlos auch umsonst?
10 Klagen oder gestalten?
11 Sponsoring –nur etwas für Großunternehmen?
12 Stellenanzeigen – Geldgrab oder Investition
13 Sprechen Sie ausländisch?
14 Sind Schüler und Studenten faul?
15 Bewerber einfrieren
16 Quereinsteiger versus Gelernte
17 Azubi-Pool – Schwimmbad für Lehrlinge?
18 Leiharbeiter – Moderne Sklaven?
Teil 2: Die besten Mitarbeiter gewinnen
19 Wenn ich erst mal weiß, was ich will
20 Zeugnissprache – schwere Sprache?
21 Gastfreundschaft auch für Bewerber?
22 Gut strukturierte Gespräche führen
23 Beim Vorgänger nachfragen
24 Keine falsche Erwartungen wecken
25 AGG – was ist das?
26 Das Gesetz
27 Fit und vorbereitet fürs Interview?
28 Mitarbeiter als Interviewer einsetzen
29 Praktikanten – Die Azubis von morgen
30 Verkäufer gesucht
31 Arbeit auf Probe
32 Herzlich willkommen – ich bin die Neue
33 Der erste Tag entscheidet
34 Wer wird Millionär?
35 Sommerzeit – Aushilfszeit?
36 Geld vom Staat
Teil 3: Die besten Mitarbeiter halten
37 Ziele setzen oder laufen lassen?
38 Crosstraining – Querfeldeinstrecke?
39 Personalzimmer: Sodom und Gomera?
40 Feedback – nur was für Psychogurus?
41 Buschtrommeln als Führungsinstrument
42 Menükarte der Belohnungen
43 Benefits: Milde Spende?
44 Menschen müssen essen – Mitarbeiter also auch
45 Pay peanuts and you get monkeys
46 Jahresarbeitszeit & Lebensabendvorsorge
47 Wer nix mehr lernt geht
48 Empowerment
49 Feste Feiern
50 Und da soll ich bleiben?
Zu guter Letzt: Mitarbeiter, die gehen, sagen die Wahrheit
Aktionsplan
Strategien, um die besten Mitarbeiter zu suchen & zu finden.
Strategien, um die besten Mitarbeiter zu gewinnen
Strategien, um die besten Mitarbeiter zu halten
| Reihe/Serie | Erfolg in der Gastronomie |
|---|---|
| Zusatzinfo | mit zahlreichen Illustrationen |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 148 x 210 mm |
| Gewicht | 505 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Beruf / Finanzen / Recht / Wirtschaft ► Bewerbung / Karriere |
| Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Spezielle Betriebswirtschaftslehre | |
| Schlagworte | Bewerber • Einstellung (Personal) • Gastgewerbe • Gastronomie • Mitarbeiter • Mitarbeiterführung • Personalauswahl |
| ISBN-10 | 3-87515-505-X / 387515505X |
| ISBN-13 | 978-3-87515-505-1 / 9783875155051 |
| Zustand | Neuware |
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