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Cookery for the Hospitality Industry

Graham Dodgshun, Michel Peters (Autoren)

Buch | Softcover

638 Seiten

2008 | 5th Revised edition
Cambridge University Press (Verlag)
978-0-521-72140-0 (ISBN)

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This adapted Indian edition provides trade apprentices and other commercial cookery students with everything they need to know to achieve trade status and more.

Erscheint lt. Verlag	14.2.2008
Mitarbeit	Anpassung von: Sireesh Saxena
Verlagsort	Cambridge
Sprache	englisch
Maße	172 x 245 mm
Gewicht	1210 g
Themenwelt	Weitere Fachgebiete ► Handwerk
ISBN-10	0-521-72140-7 / 0521721407
ISBN-13	978-0-521-72140-0 / 9780521721400
Zustand	Neuware