Kommentar Fleischhygiene-Recht

Der „Kommentar Fleischhygiene-Recht“ bietet Ihnen das Wichtigste zur Fleischhygiene und -untersuchung, was Sie als Anwender im Veterinäramt oder der Fleischwarenindustrie benötigen. Sie erhalten die für Ihre Arbeit wichtigen Informationen aus einer Hand und ersparen sich somit mühsames Suchen.

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Fleisch ist ein sensibles Lebensmittel. Alle, die mit Fleischprodukten umgehen, müssen die gesetzlichen Hygienebestimmungen einhalten – das heißt von der Schlachtung angefangen bis hin zum fertigen Produkt. Dieser Ratgeber ist zugeschnitten auf die Hygienepraxis in der Fleischindustrie. Er ist ein ideales Nachschlagewerk für Rechtsanwender in der Überwachung, für beratende Stellen wie Verbände, Kanzleien sowie für externe Berater, Gerichte und Tierärzte. Die Kommentierung behandelt die wichtigsten Themen des Europäischen und Deutschen Rechts zur Fleischhygiene: Übersichtlich, praxisnah und aktuell.Aus dem Inhalt von „Kommentar Fleischhygiene-Recht“:EU-Hygieneverordnungen: VO (EG) Nr. 852/2004, VO (EG) Nr. 853/2004, VO (EG) Nr. 854/2004Amtliche Überwachung, Einfuhr aus DrittländernAllgemeine BestimmungenTierseuchen sowie Desinfektion und ReinigungTierarzneimittelrückständeTierkörperbeseitigung, TierschutzrechtDas Werk „Kommentar Fleischhygiene-Recht“ richtet sich speziell an Lebensmittelhersteller, Verbände, Rechtsanwälte und Berater.