Running Your Own Catering Company
Seiten
1992
|
2nd Revised edition
Kogan Page Ltd (Verlag)
978-0-7494-0830-5 (ISBN)
Kogan Page Ltd (Verlag)
978-0-7494-0830-5 (ISBN)
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This practical guide provides advice on professional catering. The commercial aspects of running a catering company are described, such as legal requirements, location, raising finances, equipment, staff and marketing.
Business opportunities and market research; finance; the legal requirements; choosing your company name; location and premises; equipment; setting up the business systems; brochure and menu designs; quantities, purchasing and storage; staffing; quoting for jobs; cocktails and drinks parties; finger and fork buffets; sit-down meals; special events; ancillary services; advertising and public relations; dealing with clients; presentation; opening a restaurant.
| Erscheint lt. Verlag | 30.11.1992 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Working for Yourself S. |
| Verlagsort | London |
| Sprache | englisch |
| Maße | 135 x 215 mm |
| Gewicht | 222 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Beruf / Finanzen / Recht / Wirtschaft ► Bewerbung / Karriere |
| Reisen ► Hotel- / Restaurantführer | |
| Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management | |
| Weitere Fachgebiete ► Handwerk | |
| ISBN-10 | 0-7494-0830-8 / 0749408308 |
| ISBN-13 | 978-0-7494-0830-5 / 9780749408305 |
| Zustand | Neuware |
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