Quality and Customer Care
Seiten
1994
Butterworth-Heinemann Ltd (Verlag)
978-0-7506-1834-2 (ISBN)
Butterworth-Heinemann Ltd (Verlag)
978-0-7506-1834-2 (ISBN)
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Combining two key topics in a new title for hotel/catering managers, this handbook covers quality standards and customer care. Emphasis is placed on a market-led approach to hospitality management.
Setting the quality scene; Management's role; Managing inputs; Developing departmental plans; Developing a quality system throughout the hotel; Quality guidelines by department: Reception and reservations; Conference and banqueting; Kitchen; Restaurants and buttery; Bars; Housekeeper; Leisure complex; Porter; Maintenance; Accounts; Personnel; Management; Summary and action list.
| Erscheint lt. Verlag | 26.5.1994 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Caterer and Hotelkeeper Hospitality Pocket Books S. |
| Verlagsort | Oxford |
| Sprache | englisch |
| Maße | 125 x 190 mm |
| Themenwelt | Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Logistik / Produktion |
| Weitere Fachgebiete ► Handwerk | |
| ISBN-10 | 0-7506-1834-5 / 0750618345 |
| ISBN-13 | 978-0-7506-1834-2 / 9780750618342 |
| Zustand | Neuware |
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