Purchasing, Costing and Finance in the Hotel and Catering Industry.
Seiten
1985
Longman (Verlag)
978-0-582-41341-2 (ISBN)
Longman (Verlag)
978-0-582-41341-2 (ISBN)
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A single volume approach covering the topics of law, accounting, food costing and pricing, storage and purchasing are covered. It is suitable for advanced GNVQ hospitality and catering advanced and BTEC NC/D hotel and catering studies.
| Erscheint lt. Verlag | 30.9.1985 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Longman Hotelwork and Catering |
| Verlagsort | Harlow |
| Sprache | englisch |
| Maße | 138 x 215 mm |
| Gewicht | 413 g |
| Themenwelt | Wirtschaft ► Betriebswirtschaft / Management ► Finanzierung |
| Weitere Fachgebiete ► Handwerk | |
| ISBN-10 | 0-582-41341-9 / 0582413419 |
| ISBN-13 | 978-0-582-41341-2 / 9780582413412 |
| Zustand | Neuware |
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